What the Fries ouvre un restaurant à South Charlotte, Caroline du Nord

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Ce que les propriétaires et chefs de Fries Jamie Barnes et Greg Williams ouvriront un nouveau restaurant près de Pineville-Matthews Road au début de 2021.

Ce que les propriétaires et chefs de Fries Jamie Barnes et Greg Williams ouvriront un nouveau restaurant près de Pineville-Matthews Road au début de 2021.

Tu sais Qu'est-ce que les frites, le camion de restauration populaire de Charlotte.

Préparez-vous à rencontrer What The Fries, la brique et le mortier dont les rêves sont faits – c'est-à-dire si vous rêvez de frites de homard au macaroni au fromage, comme nous le faisons.

Au début de 2021, une ancienne pizza de Cici sera transformée en brique et mortier What The Fries. Il sera situé au 10707 Park Road, Suite R, près du chemin Pineville-Matthews à South Charlotte.

Les chefs et copropriétaires Jamie Barnes et Greg Williams serviront des frites gourmandes chargées, des tout-petits faits à la main (y compris des petits pudding au pain) et des hamburgers. "C'est long à venir", a déclaré Barnes dans un communiqué. «Être au même endroit – et non dans le camion – nous donnera une chance de déployer nos ailes d'un point de vue culinaire. Notre objectif est que les gens goûtent notre nourriture et repartent avec le sentiment de devoir revenir parce que la nourriture était si distinctive. Maintenant, ils n’ont plus à trouver le camion, ils peuvent nous trouver au même endroit. »

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Frites hibachi au steak et aux crevettes de What The Fries. Peter Taylor

Depuis environ cinq ans, le food truck What The Fries est devenu l'un des food trucks les plus appréciés de la région. Comme pour tous les autres restaurateurs locaux pendant le COVID-19, Barnes et Williams se sont adaptés pour s'adapter à une nouvelle façon plus sûre de faire des affaires. What The Fries a connu une croissance régulière depuis mars, avec des ventes rapportées de 33% plus élevées qu'en 2019.

L'espace du restaurant permettra un dîner ou un reportage à distance socialement convivial pour COVID-19 et des options de paiement numérique mains libres. Les éléments du menu comprendront:

  • Frites Hibachi aux crevettes et au steak: Crevettes et steak sautés, bok choy, carottes, sauce yum yum faite maison et oignons verts garnissent les frites coupées à la main.
  • Frites au homard et au fromage: Homard, pâtes cavatappi, sauce au boursin, frites au gouda, asiago et persil coupées à la main.
  • Tots faits maison: Tater tots frits croustillants assaisonnés à la perfection

  • Les indécis: Frites mi-assaisonnées et mi-petits faits maison.

  • Burgers: Simple, double ou triple 5 oz. burger garni de mayonnaise à l'ail maison et de fromage américain servi sur un pain brioché. (Des garnitures supplémentaires peuvent être ajoutées, comme des cornichons faits maison et du piment.)

  • Pouding au pain: Bouchées de pouding au pain frit avec garnitures créatives en rotation chaque semaine. (Les saveurs passées comprenaient le caramel salé, la tarte aux pacanes, le gâteau au fromage aux fraises et le gâteau de velours rouge.)

  • Sauce Yum Yum: Une sauce secrète créée par What the Fries. (Disponible à la bouteille.)

Le camion de nourriture fermera temporairement les opérations à l'ouverture du nouveau restaurant.

Qu'est-ce que les frites

10707, chemin Park, bureau R, Charlotte

Instagram: @WhatTheFriesCLT


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Melissa Oyler est la rédactrice en chef de CharlotteFive. Lorsqu'elle n'écrit ni n'édite, vous la trouverez en train de courir, de pratiquer le yoga chaud ou de se blottir avec son chien de sauvetage, X. Trouvez-la sur Instagram ou Twitter: @melissaoyler.



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