Sweetgreen's on the Drag, Carne Lenta is Slow Good, Huckleberry visite Vista, Fowl Mouth Is Making Us Cry: Toutes les nouveautés qui font frémir vos papilles – Nourriture

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Voici un avant-goût de ce qui se passe dans le domaine de la nourriture en ville en cette dernière semaine de décembre, alors que le shitshow criblé de virus de 2020 touche à sa fin. Voici des informations informatives tirées de nombreux communiqués de presse, de publications officielles, de mots sur la rue numérique et même d'écoutes IRL occasionnelles (vérifiées).

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Brassage Huckleberry x Vista, FTW

Sweetgreen – la chaîne de restauration rapide et décontractée basée à L.A. qui a commencé à Washington, DC, en 2007 – a ouvert le plus récent avant-poste de sa succulence centrée sur la salade sur le drag. Nous estimons que ce tronçon légendaire du campus UT animé est un endroit approprié pour présenter un tel provender à base de plantes populaire et pour inclure un clin d'œil local avec des papiers peints intérieurs par Austin. Will Bryant. Également: "Le restaurant ouvre conformément aux directives de distanciation sociale du gouvernement du Texas pour les restaurants, et suivra également les nouvelles normes de sécurité de sweetgreen, y compris les masques faciaux obligatoires, les horaires d'assainissement élevés, des concierges dédiés pour assurer le respect de la sécurité, etc.. » Qui, ouais, nous verrons comment tout cela fonctionne – comme avec tout restaurants dans ces temps sans précédent ™.

Alors nous avons réussi à Smithville ce week-end dernier, au nouveau Carne Lenta Barbecue et boucherie (avec son bar à service complet adjacent) dans le Garage Vasek bâtiment, pour découvrir leur shindig d'ouverture. Et ces vittles mijotés sont-ils dignes de faire retentir les gourmands? Longue histoire courte, absolument – et, en fait, nous aurons bientôt plus de reportages à ce sujet, car quoi Simon Madera et Tony Olvera et les associés font là-bas avec le barbecue et le tabagisme est aces, ami, as solides.

OMG, qu'est-ce que c'est, une sorte de culinaire la polygamie en cours? * embraye des perles * Nous voulons dire, chef Davis TurnerEst acclamé Airelle food truck est stationné en permanence à Brassage en cercle là où le Austin FC le stade monte, non? Mais maintenant, nous apprenons que, oh mon Dieu, le maestro des fruits de mer va faire un dîner éphémère à Brassage Vista à Driftwood le jour de l'An, de midi à 18 h! Et les gens de Vista offriront 1 $ de rabais sur les ébauches de leur Hensel Helles Lager. Et, vous savez, citoyen: l'essence est réel bon marché en ce moment…

En parlant du jour de l’An et des food trucks, le Salon Far OutRésident de Bouche de volaille nom-mobile ne présentera pas son menu régulier ce jour-là. Ce qui vaut presque la peine de pleurer, dites-vous quoi. Sauf que ce que Fowl Mouth offrira au lieu est porchetta aux herbes servie avec pois aux yeux noirs, chou vert, oignons caramélisés et muffins au pain de maïs, à 15 $ l'assiette – et maintenant nos larmes sont des larmes de joie.

Puisque nous nous sommes si manifestement égarés sur le territoire du Nouvel An ici, sachez que (en plus de nos options de dîner de Noël qui sont probablement épuisées maintenant), nous avons un bref aperçu des fêtes du Nouvel An ici pour vous, au cas où vous voudriez laisser la cuisine de cette veille à quelqu'un d'autre – surtout parce que, dans cette ville, ce quelqu'un d'autre est susceptible d'être un chef de classe mondiale.

Et maintenant, nous allons nous réunir avec notre famille élargie (via Zoom, bien sûr, car c'est en quelque sorte drôle si grand-mère se fait écraser par un renne, bien sûr, mais pas tant si elle meurt parce que nous lui avons donné par inadvertance les ronas) et nous vous souhaitons, à vous et aux vôtres, le meilleur de l’alimentation, de la santé et moins de folie en général en 2021. Huzzah!



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