Nouvelles traditions: redéfinir le menu des fêtes

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Table de menu des fêtes seau kraft Singer Packnwood
Sur la photo: le seau et le couvercle kraft de PacknWood. Purée de pommes de terre par l'équipe du Culinary Vegetable Institute. (Photographie: Michelle Demuth-Bibb)
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Une chose est sûre: nos tables de fêtes seront différentes cette année.

À l’approche de la saison, n’oublions pas l’importance de la présentation. Que ce soit sur une table ou emballé pour emporter ou en livraison, la présentation offre une occasion unique de rehausser les aliments et les boissons. Une véritable force de notre industrie est de savoir comment en tirer parti. Nous savons ce que nos clients veulent avant de le vouloir. Nous les emballons, les embouteillons ou les mettons en lots de manière appropriée, afin qu'ils soient sains, sûrs, nouveaux et excitants.

À Chanteur, nous savons qu'il est difficile de naviguer dans cette adaptation, tout comme la recherche de solutions sûres, durables et utilisables. Nous avons construit notre lookbook de vacances en pensant à emporter. Dans ce guide d'approvisionnement numérique, vous trouverez certains de nos outils préférés pour vous aider à créer un menu de vacances saisonnier, que vos invités soient à l'intérieur, à l'extérieur ou en précommande maintenant.

Nous proposons des emballages durables et avant-gardistes. Vous pouvez vous sentir bien dans les décisions que vous prenez pour votre entreprise, vos clients et la planète. Certains de nos moments forts préférés sont présentés ici.

Les fabricants de VerTerra sont des amis et des partenaires de longue date – Singer est l'un des plus grands revendeurs de services alimentaires de stockage de leurs plats et contenants à base de plantes recyclés. Nous avons vu le facteur cool dans leur vaisselle (qui est faite de feuilles de palmier tombées) pendant des années. Nous sommes ravis de voir qu’un produit aussi responsable qu’élégant a fait son entrée dans les circuits de restauration grand public. Attendez-vous à ce que des développements de produits plus intéressants viennent de VerTerra cette année.

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Sur la photo: assiette VerTerra fabriquée à partir de feuilles de palmier tombées, couverts World Centric, serviettes en coton MyDrap, salière et poivrière PackNWood. (Photographie: Michelle Demuth-Bibb)

Quand il s'agit de nouer l'arc final autour de votre menu à emporter des Fêtes, pouvons-nous suggérer PacknWood? Leur vaste gamme de contenants kraft est accentuée par des solutions de boxe créatives et des accessoires adorables. Leurs mini salières et poivrières en bambou renouvelables préremplies sont un moyen charmant d'élever n'importe quel ordre de livraison ou d'offrir une alternative COVID sûre à l'assaisonnement de table.

La coutellerie fait également un retour, car les restaurants concentrent leur attention sur des solutions durables et sûres. Parmi nos préférés, citons l’ensemble compostable de World Centric, les emballages de couverts EcoProducts Vine et la pochette kraft de Hoffmaster qui peut être facilement personnalisée.

Sur la couverture de Total Food Service ce mois-ci, vous trouverez également certaines des dernières solutions de Libbey pour un service à emporter sécurisé et rapide. La gamme de couverts Aspire comprend une pochette inviolable, une serviette jetable et des couverts légers qui peuvent être réutilisés ou réutilisés. Libbey est la pierre angulaire du service de boissons américain depuis des générations, et il est donc logique que leur collection de bouteilles à couvercle soit parfaite pour la préparation de bières et de cocktails.

Si vous cherchez de l’inspiration sur la façon d’utiliser ces produits d’emballage durables dans votre programme, ne cherchez pas plus loin que l’équipe du chef exécutif Jamie Simpson au Culinary Vegetable Institute de Milan, dans l’Ohio. Cette année, leur équipe fait ce qu'elle fait de mieux: élever le légume pour apporter sa boîte «Tout sauf la dinde» chez vous.

Nous présenterons ces produits et images sur notre Instagram (@singerequipmentco) tout au long du mois de novembre et nous espérons que vous vous joindrez à nous de votre tablette à notre table. De notre famille à la vôtre, nous vous souhaitons un temps des fêtes heureux, sain et sécuritaire.



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