Menu mis à jour, collaborations de célébrités, ventes Pump McDonald | Actualité économique

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Par DEE-ANN DURBIN, AP Écrivain d'affaires

Les ventes de McDonald aux États-Unis ont rebondi au troisième trimestre avec de nouveaux plats et des collaborations avec des célébrités qui attirent l'attention.

Et le géant des hamburgers dit que plus est à venir. Lors d'une réunion virtuelle pour les investisseurs lundi, McDonald's a déclaré qu'un sandwich au poulet croustillant très attendu avec des cornichons – une réponse à des concurrents comme Popeye's et Chick-fil-A – sera mis en vente aux États-Unis au début de l'année prochaine. La société prévoit également de tester McPlant, un hamburger à base de plantes, l'année prochaine.

McDonald's ne dirait pas qui pourrait fournir le hamburger à base de plantes. McDonald's a testé des galettes à base de protéines de pois de Beyond Meat de Californie dans des restaurants canadiens plus tôt cette année, mais il a mis fin à l'essai en avril.

Avec de nouveaux choix comme des pépites de poulet épicées et une promotion de repas avec le rappeur Travis Scott, McDonald's a dépassé la plupart des projections pour le troisième trimestre.

Les ventes des magasins comparables de McDonald's – ou les ventes dans des magasins ouverts au moins un an – ont bondi de 4,6% aux États-Unis. Le trafic client a diminué, mais lorsque les clients sont venus, ils ont dépensé plus pour des commandes de groupe plus importantes. Le dîner était particulièrement fort, a déclaré McDonald's, mais d'autres moments de la journée étaient également élevés.

Ce n'était pas la même histoire en dehors des États-Unis.À l'échelle mondiale, les ventes des magasins comparables ont chuté de 2,2% entre juillet et septembre. Les augmentations des ventes au Japon et en Australie ont été contrebalancées par des baisses en Chine, en Europe et en Amérique latine. Pourtant, c'était nettement mieux que la baisse de 24% enregistrée par l'entreprise au deuxième trimestre.

McDonald's a averti qu'une résurgence des cas de coronavirus sur des marchés clés comme la France, l'Allemagne et le Royaume-Uni pourrait forcer la fermeture des salles à manger et d'autres restrictions.

"Nous sommes satisfaits de notre reprise à ce jour, mais nous comprenons également qu'il y aura inévitablement plus de démarrages et d'arrêts avec la résurgence du virus", a déclaré lundi le directeur financier de McDonald's, Kevin Ozan, lors d'une conférence téléphonique avec les investisseurs.

Les infections aux États-Unis ont maintenant commencé à augmenter également. Mais 95% des McDonald's américains ont des fenêtres au volant, ce qui a permis aux restaurants de continuer à fonctionner même si moins de 20% ont ouvert leur salle à manger. À l'échelle mondiale, seulement 65% des McDonald's ont des fenêtres au volant.

Mason Smoot, directeur des restaurants américains de McDonald's, a déclaré que le service au volant représentait environ 70% des ventes de McDonald's sur ses principaux marchés, et que la grande majorité des nouveaux restaurants que McDonald's construit auront des fenêtres au service au volant. Smoot a déclaré que la société testait la prise de commande automatique au drive-thrus pour améliorer la précision. Il teste également des voies express pour les cueillettes de commandes mobiles.

McDonald's a déclaré que les commandes numériques – via les commandes mobiles, les kiosques en magasin et la livraison – devraient représenter 20% des ventes à l'échelle du système cette année, soit plus de 10 milliards de dollars. La société espère s'appuyer sur cela avec une nouvelle application, MyMcDonald's, qui sera lancée sur six marchés d'ici la fin de 2021.

L'application permettra aux clients de participer à un nouveau programme de fidélité et d'obtenir des offres de restauration ciblées. Il est conçu pour faciliter la commande, que ce soit pour le transport ou la livraison. Environ 28 000 restaurants McDonald's dans le monde proposent désormais la livraison, a indiqué la société.

Les plats du menu de McDonald's, y compris le petit-déjeuner toute la journée, pour faciliter et accélérer le traitement des commandes pendant la pandémie. Même à mesure que les ventes s'améliorent, l'entreprise a déclaré qu'elle souhaitait faire attention à la complexité qu'elle ajoute. Elle prévoit également de mettre en valeur ses produits phares – bœuf, poulet et frites – qui représentent 70% de ses ventes.

«Nous allons être réfléchis et judicieux en ajoutant à notre menu», a déclaré Joe Erlinger, président américain de McDonald's.

Le nouveau sandwich au poulet, par exemple, remplacera un plus petit et moins populaire. Et les promotions de repas avec des célébrités comme Scott – et, plus récemment, le chanteur colombien J Blevin – présentent des éléments de base qui figurent au menu de McDonald's depuis des décennies.

Le repas Scott à 6 $, par exemple, comprend un quart de livre, des frites et un Sprite. La promotion de repas avec Scott, lancée en septembre, était la première fois que McDonald's présentait le nom d'une célébrité sur son menu depuis une offre de repas à la marque Michael Jordan en 1992.

McDonald's a également bénéficié de l'introduction en septembre des McNuggets épicés. C'était la première fois que la société introduisait une nouvelle saveur depuis le lancement de McNuggets en 1983.

Le bénéfice net du troisième trimestre a augmenté de 10% pour s'établir à 1,8 milliard de dollars. Le bénéfice, ajusté des éléments non récurrents, était de 2,22 $ par action.

Cela a dépassé les attentes de Wall Street de 1,91 $ par action, selon les analystes interrogés par FactSet.

Les revenus ont chuté de 2% à 5,4 milliards de dollars. C'était conforme aux attentes.

Les actions de la société de Chicago étaient stables à 216,29 $ dans les échanges de l'après-midi.

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