Lève un verre à deux nouvelles brasseries de la région de Myrtle Beach | Myrtle Beach, Caroline du Sud

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Tidal Creek Brewhouse est le dernier ajout à la communauté The Market Common.

Des planches de cornhole et des terrains de disc-golf, des chaises de plage et des hamacs, des cafés et des foyers, et des aires de jeux pour enfants et chiens? Ce ne sont pas des articles généralement associés aux brasseries traditionnelles en brique et mortier. Mais au milieu du boom apparemment sans fin du concept de microbrasseries à la fois au niveau national et sur le Grand Strand, ce sont probablement les brasseries du futur.

Et l'avenir est enfin là sur la scène de la bière locale, où deux nouvelles brasseries exploitent le Grand Strand autrefois mal desservi et poursuivent leurs projets d'ouverture malgré les défis présentés par la pandémie de coronavirus.

Tidal Creek Brewhouse à The Market Common a ouvert la «première phase» de ses opérations cet été, tandis que Crooked Hammock Brewery reprend ses plans retardés pour son emplacement Barefoot Landing. Les deux s'attendent à être largement ouverts en 2021.

Ce sont les derniers venus sur un marché de la région de Myrtle Beach qui se remplit rapidement de microbrasseries et de brasseries. La tendance houblonnée de jumeler des bières fraîchement brassées avec des environnements dynamiques uniques semble être là pour rester.

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(Dans le sens des aiguilles d'une montre à partir du coin supérieur gauche) Tidal Creek sert des infusions chaudes et froides avec des robinets de café et de bière pour toutes les papilles; Dara et Adrian Sawchuk posent devant des cuves de brassage avec Argus, la mascotte officielle .; La terrasse couverte et la brasserie en plein air du Tidal Creek Brewhouse permettent aux clients de voir de près le processus de brassage.

«Nous essayons de créer une atmosphère où vous vous sentez aussi à l'aise que si vous buviez une bière entre amis et en famille dans votre propre jardin», déclare le propriétaire de Crooked Hammock, Rich Garrahan. «Particulièrement dans la région de Myrtle Beach, les gens aiment s'amuser et se détendre dans un environnement décontracté. C’est de cela que nous sommes. »

Il est révolu le temps de se défouler dans un bar faiblement éclairé pour une tasse de la même vieille eau grasse traditionnelle. Les papilles gustatives d’aujourd’hui ont soif de quelque chose de différent, à la fois dans la bière et dans l’endroit qui la prépare et la sert. La preuve est toujours dans le

pilsner, mais il faut plus qu'une bonne bière pour attirer les cérévisaphiles modernes.

«Il y a beaucoup d'endroits où les gens peuvent aller boire de la bonne bière et vivre une mauvaise expérience, ou boire de la mauvaise bière et vivre une bonne expérience», déclare Dara Liberatore-Sawchuk, qui a lancé Tidal Creek Brewing avec son mari Adrian. «Nous voulons offrir le meilleur des deux mondes et être un lieu qui rassemble les gens.»

Tidal Creek Rising

Parfois, l'inspiration frappe dans les circonstances les plus étranges. Pour les Sawchucks, le brainstorming est survenu lors d'une véritable tempête: l'ouragan Matthew en 2016. Alors que leur maison près de Charleston était assaillie par la montée des eaux de crue, un reportage a conseillé aux résidents d'évacuer les zones de «ruisseau de marée». Au milieu de la panique, le concept de leur rêve de construire leur propre brasserie et marque de bière est né.

"Nous sommes dans un ouragan et je me dis:" C'est tout – Tidal Creek! ", Se souvient Dara. «Nous avions toujours voulu ouvrir une entreprise ensemble, mais nous ne savions pas ce que ce serait. Puis, il y a environ 10 ans, nous nous sommes lancés dans le brassage maison et avons organisé des dégustations pour des amis. C'était tellement amusant que nous voulions le faire à plus grande échelle.

Ils ont trouvé toute l’inspiration dont ils avaient besoin dans leur propre arrière-cour – du nom du ruisseau de marée aux crabes violonistes sur leur quai qui servent maintenant de logo à la brasserie. Ce qu’ils n’ont pas trouvé, c’est un marché convenable à Charleston, qui compte actuellement 30 brasseries actives. Mais ils n’ont pas eu à chercher bien loin pour trouver le bon endroit.

«Le marché de Charleston était sursaturé, mais heureusement, nous nous sommes aventurés jusqu'à Myrtle Beach», dit Dara. «C’est l’endroit idéal. C’est une ville en pleine croissance avec un bon mélange de locaux et de touristes, de retraités et de jeunes qui s’installent. C’est une ville unique, mais où tout le monde aime passer un bon moment. C’est là que nous voulons être. »

Le maître brasseur de Tidal Creek, Patrick Gibson, rassemble des saveurs et des styles de brassage de partout sur la planète pour créer une gamme innovante de bières artisanales en rotation, de bières saisonnières et de bières invitées à ses robinets. Après la voile, la plongée sous-marine et le brassage à travers le monde, Gibson et son équipage font des sélections aussi populaires que Grand Strand IPA, Pollywog Porter et Peachy Corners sur place.

Les clients peuvent visiter les cuves géantes, jouer à des jeux de société, amener leurs chiens ou caresser la mascotte officielle, Argus. Le menu de la nourriture est chargé de «partageables» comme des trempettes, du fromage en grains et des brats de bière. Tidal Creek prévoit d'ajouter un café en plein air à l'automne, avec des tables de pique-nique, des chaises, des foyers, des terrains de pétanque, une zone pour chiens et plus encore.

L’attrait de Tidal Creek peut être résumé au mieux par deux sitcoms populaires des années 80 et 90. Servant deux types de «breuvages» —des cafés frais de première qualité le matin avec l'aimable autorisation du partenaire The Roasted Bean et une grande variété de bières artisanales toute la journée et la nuit — Tidal Creek vise une atmosphère Friends meets Cheers.

«C’est ainsi que je le décris parce que vous avez le café de Friends et le pub de quartier de Cheers tout en un», dit Dara. «Le thème commun est un sentiment de communauté parmi les clients. Nous voulons que chacun se sente chez lui.

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(À gauche) Crooked Hammock Brewing a mis en place un kiosque à bière temporaire et une cuisine Happy Camper jusqu'à son ouverture officielle en 2021; (À droite) Les clients peuvent se détendre sous des parapluies sur le front de mer de Barefoot Landing à Crooked Hammock Brewing.

Retrouvailles au hamac tordu

Rich Garrahan épuisait rapidement son style de vie de col blanc. Il ne savait pas que la véritable vocation de son cheminement de carrière était littéralement sous son nez depuis le début.

«J'étais dans la finance, je travaillais de 9h à 17h et je portais un costume et une cravate tous les jours», se souvient-il. «Mon évasion était un vieux hamac dans la cour où je pouvais me détendre, allumer le grill et prendre quelques bières et hamburgers avec des amis. Je savais que je ne vivais pas ma meilleure vie, alors j'ai quitté mon emploi, j'ai déménagé à la plage et j'ai suivi ma passion. "

Ce qui impliquait d'aider les autres à découvrir «l'état d'esprit du hamac». Il a fait équipe avec des amis et des vétérans de l'industrie hôtelière pour lancer Crooked Hammock en 2015 dans la ville côtière de Lewes, dans le Delaware. Un deuxième emplacement a ouvert l'année dernière à Middletown, dans le Delaware, avant que la brasserie ne fixe un nouveau cap pour le Grand Strand.

«Nous célébrons le barbecue dans la cour, un endroit sûr où les gens qui ne se connaissent pas peuvent s'engager», dit-il. «Nous sommes aussi une escapade à la plage, c'est pourquoi nous nous sommes sentis chez nous à Myrtle Beach. C’est une région en pleine croissance où les habitants et les touristes sont attirés par l’océan. C'était une évidence d'un point de vue professionnel et personnel. »

Crooked Hammock prévoit d'apporter sa marque de barbecue d'arrière-cour à la plage avec un espace spacieux dans le Dockside Village de Barefoot Landing, avec des sièges intérieurs et extérieurs, des jeux et des aires de jeux pour adultes, enfants et chiens, des plats chauds comme des hamburgers. et des côtes et, bien sûr, des hamacs et des bières artisanales.

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(À gauche) Le Happy Camper RV sert des plats chauds accompagnés de la bière froide de Crooked Hammock .; (À droite) Cornhole est l'un des nombreux passe-temps populaires que les clients peuvent pratiquer dans les brasseries du nouvel âge.

Crooked Hammock propose un mélange varié de bières avec des noms thématiques tels que Beach Escape IPA, Four Tires Lager et Hammock Easy Blonde Ale, ainsi que des concoctions saisonnières comme le classique de l'été Brand New Day Pina Colada et le favori de l'automne Jav-O-Lantern Ale, un mélange unique de café et de citrouille fumée.

Avec les difficultés créées par la pandémie de coronavirus qui ont mis le plan complet en attente, Crooked Hammock a créé une présence temporaire pour donner aux visiteurs de Barefoot Landing un avant-goût de ce qui va arriver. Le kiosque de camping-car et de bière Happy Camper, doté de chaises de plage et de hamacs, donne au projet une lueur d'espoir.

«Cela a été un défi, mais nous avons les membres de notre équipe en place et nous sommes ravis de montrer à Myrtle Beach à quel point la bière artisanale peut être amusante», dit-il. «Finalement, il y aura un monde où nous pourrons socialiser et prendre une bière ensemble.»

Lorsqu'elles le font, les nouvelles brasseries ne sont pas les seules prêtes à accueillir des clients assoiffés et actifs. New South Brewing a récemment ajouté un parcours de golf de disque de neuf trous à son entrepôt du centre-ville de Myrtle Beach, et Quigley’s Pint & Plate à Pawleys Island a ajouté un café en plein air offrant du plaisir et des jeux.



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