Les temps de service au volant dans les chaînes de restauration rapide ralentissent de près de 30 secondes

drive through slower mc main1 201002 4ba7a0d40a3dacbbe3a9a3eb072842d6.social share 1200x630 center


Alors que les consommateurs récupèrent de plus en plus leurs commandes de restauration rapide dans le confort de leur voiture, le temps moyen de service au volant sur 10 chaînes a ralenti de près d'une demi-minute, selon une étude annuelle menée par SeeLevel HX.

Les allées au volant ont toujours été une caractéristique importante pour les restaurants de restauration rapide, mais le pandémie de Coronavirus a fortement modifié les préférences des consommateurs en faveur de l'option de retrait facile, qui semble également plus sûre pour les consommateurs. Les visites au volant ont augmenté de 26% en avril, mai et juin, selon les données du NPD Group. Taco Bell a déclaré avoir desservi 4,8 millions de voitures supplémentaires via ses voies de service au volant au cours de son deuxième trimestre.

n tur brk mcds 200724 1920x1080.focal

Le changement brusque du comportement des consommateurs a motivé les chaînes de restauration comme Starbucks et Grillades mexicaines chipotle pour ajouter plus de voies au service au volant à leurs restaurants.

Selon les clients mystères de SeeLevel HX, les temps d'attente moyens totaux ont ralenti de 29,8 secondes cette année, alourdis par des temps d'attente plus longs. Seulement McDonalds et Yum Brands » Les chaînes KFC et Taco Bell ont réduit leur temps, a déclaré la société d'études de marché. KFC arrive en tête de liste pour le service au volant le plus rapide avec 283,3 secondes.

Les temps de service globaux, ou le temps entre la commande et le ramassage de la nourriture, ont été plus rapides cette année, peut-être en partie à cause de chaînes amincissant les menus pendant la pandémie pour faciliter les opérations de cuisine.

Ces dernières années, McDonald's, Wendy’s et d’autres chaînes ont modernisé leurs voies de service au volant, dans l’espoir de réduire les temps de service. Les restaurants de restauration rapide ont également essayé de découper leurs menus pour simplifier les commandes des employés. Et les ajouts axés sur la technologie, tels que les tableaux de menu numériques, peuvent orienter les clients vers la commande de certains articles et être plus faciles à lire.

Selon l’étude, environ 23% des restaurants visités par les clients mystères de SeeLevel HX disposaient de tableaux de menu numériques. C'était la première fois que cette fonctionnalité accélérait les temps de service au volant, réduisant en moyenne 12,3 secondes.

SeeLevel HX estime qu'un tableau de menu numérique pourrait entraîner près de 28 000 $ d'économies par an et par emplacement.

L'étude, qui s'est déroulée de juin à août, a également relevé les précautions de sécurité des chaînes pendant la pandémie de coronavirus. Environ 91% des personnes interrogées ont déclaré que les employés aux fenêtres de paiement et de retrait portaient des masques, mais seulement 78% ont déclaré que les travailleurs portaient des gants. Plus de la moitié des marques incluses dans l'étude avaient des barrières en plastique transparentes à toutes leurs fenêtres au volant.

Et tandis que les clients peuvent choisir des allées au volant pour une expérience sans contact, l'étude a révélé que 80% des répondants ont déclaré que leurs commandes leur avaient été remises par un employé au lieu d'être placées sur un plateau ou une fenêtre.

Cette histoire est apparue à l'origine sur CNBC.



Source link

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *