Kroger s'associe à Ghost Kitchen, startup de Cloud Kitchen

p 1 ghost kitchens are coming courtesy of kroger


Kroger, le géant de l'épicerie du Midwest, s'inscrit dans la tendance révolutionnaire de l'industrie alimentaire en s'associant à la start-up de restauration ClusterTruck. Grâce à ce partenariat, les magasins Kroger fourniront des cuisines fantômes, des espaces de travail industriels où la nourriture est préparée pour la livraison ou pour emporter, souvent pour plusieurs fournisseurs – que ClusterTruck utilisera pour préparer ses commandes de nourriture.

Le partenariat, qui comprend deux sites Kroger à Indianapolis, Indiana et Columbus, Ohio, est une extension d'un programme pilote qui a démarré l'année dernière.

«Kroger reste concentré sur la fourniture à ses clients d'aliments frais et d'expériences grâce à des connaissances de pointe et à une technologie de transformation», a déclaré le vice-président de Kroger, Dan De La Rosa, dans un communiqué. «La nouvelle cuisine sur site, en partenariat avec ClusterTruck, est une innovation qui rationalise la commande, la préparation et la livraison, soutenant Kroger alors que nous répondons à la demande soutenue des clients pour des repas rapides et frais de qualité restaurant, en particulier alors que nous traversons une crise sanitaire sans précédent. qui a affecté tous les aspects de notre vie, y compris l'heure des repas.

En ce sens, cela signale également une poussée de Kroger pour capitaliser sur le passage des consommateurs à la commande et à la livraison en ligne pendant la pandémie de coronavirus. Selon la société, ses ventes numériques ont augmenté de 127% au cours des mois d'avril, mai et juin de cette année.

Les cuisines fantômes, également appelées cuisines sombres ou cuisines en nuage, sont une configuration pratique pour les restaurants et les camions de restauration avec livraison uniquement qui intègrent les ventes numériques et ne se soucient donc pas du service de restauration, des sièges ou même d'une véritable vitrine. le le concept est devenu très animé en 2018, lorsque le cofondateur d'Uber, Travis Kalanick, a déclaré que c'était la prochaine grande nouveauté avec un investissement de 150 millions de dollars. Et ces dernières années, les grandes chaînes alimentaires, notamment Sweetgreen, Chick-fil-A et Wendy’s, ont utilisé des cuisines fantômes pour leurs activités de livraison.

Selon Kroger, le menu de ClusterTruck se composera de 80 repas offrant «la qualité que vous pouvez obtenir dans un restaurant assis avec la personnalité de la cuisine de rue».



Source link

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *