Guide hors de la ville: la Sunshine Coast

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Broadbeach, Burleigh et Byron pourraient faire la une des journaux, mais demandez à un habitant du sud-est du Queensland où il prend sa prochaine pause à la plage et il ajoutera un autre endroit à la liste: la Sunshine Coast.

Au cours des deux dernières décennies, l'ensemble des villes de Caloundra dans le sud à Noosa dans le nord a continué à se fusionner et à s'urbaniser en une seule destination. En 2020, il regorge de restaurants, bars, cafés, boutiques et attractions de première classe.

Ce qui n’a pas changé, ce sont les belles plages larges et les forêts tropicales luxuriantes de ses parcs nationaux. Et même pendant les périodes de vacances, les nombreuses rues et quartiers commerçants restent (relativement) calmes.

Voici notre guide sur la Sunshine Coast: quoi manger, boire et faire et où séjourner.

MANGER

Les gars de Sum Yung
L'heureuse habitude de Noosa de produire des restaurants de ville touristique de qualité s'étend au sud des têtes jusqu'à Sunshine Beach, où une ligne de restaurants sur Duke Street fait un commerce animé pendant la saison des vacances.

Le plus difficile à entrer est Sum Yung Guys, un restaurant d'inspiration asiatique au rythme rapide de l'ancien finaliste de Masterchef Matt Sinclair et de ses amis Dylan Campbell, Jeremiah Jones et Michael Rickard. La cuisine se nourrit le plus localement possible – ce qui signifie que ce qui est sur le menu change fréquemment – mais attendez-vous à des tournures locales sur des plats panasiatiques classiques tels que la poitrine de porc nam jim jaew (Trempette au chili thaï), ail frit et basilic thaï; toast aux crevettes royales avec mayo coréenne au gochu et sésame; et hiramasa kingfish avec piment vert scud, huile de laksa et noix de coco.

Pour les boissons, il existe une liste imaginative de cocktails parfumés à base de tequila, de gin et de rhum, qui permet de compenser le piquant des plats.

Sum Yung Guys, cependant, est surtout une ambiance, sa salle à manger bien éclairée quelque part pour se pencher en mode vacances lors de votre première nuit ou célébrer avant de rentrer à la maison.

Les gars de Sum Yung

Front de mer de Noosa
D'une manière ou d'une autre, ce restaurant italien schmick reste un secret de Noosa – malgré ses fouilles dans un pavillon aéré avec de grandes portes pliantes; son bel emplacement bordé d'arbres sur un canal; et le service soigné et attentionné.

C’est la perte des vacanciers, car le chef-patron Andrea Ravezzani cuisine certains des meilleurs italiens de la côte. Il y a peu de complexité gastronomique ici – juste un accent sur les ingrédients faits maison et autant de produits locaux que possible. Vous pourriez essayer des spaghettis mélangés au homard tropical du nord du Queensland; pâtes tortelli farcies de crabe à clé Fraser Isle; ou longe et côte d'agneau servis avec une purée de fèves, un ruban de pommes de terre et du chou frisé.

La nourriture est accompagnée d'une énorme carte des vins qui varie selon les régions et les décennies, faisant de Noosa Waterfront un restaurant pour les occasions craquantes.

Front de mer de Noosa

Maison d'esprit
Ben Bertei de Same Same et Tom Swapp de Kid Curry à Brisbane, Mark Dobbie de Som Saa à Londres – au cours de ses 23 ans d'existence, Spirit House est devenu connu autant comme un incubateur de grands talents culinaires qu'un excellent restaurant thaïlandais.

Mais c'est vraiment génial. Entrer dans Spirit House à la périphérie de Yandina endormie, c'est comme entrer dans une retraite de forêt tropicale, le restaurant disposé autour d'un lagon tranquille. Le service a une touche légère en harmonie avec l'atmosphère zen, ce qui le distingue de l'agitation de votre restaurant typique de la ville touristique.

Le menu du chef Aaron Tucker comprend un curry de massaman de poitrine de Wagyu; Crevettes de chef de Mooloolaba servies avec des épices tom yum, du beurre de crevettes et de la noix de coco fraîche; et un congee à la thaïlandaise avec des champignons shiitake braisés dans du bouillon principal, du bambou local, du concombre grillé et du vinaigre de gingembre. Il existe également une école de cuisine réputée sur place, si vous voulez apprendre à recréer la magie une fois de retour à la maison.

Conseil de pro: optez pour une réservation pour le déjeuner, lorsque vous pourrez profiter au mieux de l'environnement bucolique. Sinon, soyez prêt à réserver longtemps à l'avance.

Maison d'esprit

BOISSON

Arcade paradisiaque
Vous trouverez ce bar-restaurant à roues libres inspiré de Cali-Mex sur Arcadia Street, l'un des principaux quartiers de Noosa, loin de la plage.

Paradise Arcade propose la meilleure cuisine mexicaine décontractée de la côte – pensez aux tacos de poitrine de bœuf, aux burritos au poisson grillé et aux croquettes mexicaines végétariennes – mais vous êtes vraiment ici pour le bar, qui propose 130 tequilas et mezcals, un long mexicain. carte de bières, et une petite carte de vins qui va beaucoup sur les baisses d'Espagne, du Chili et d'Argentine. Les spiritueux sont mis à profit dans une carte de cocktails qui comprend trois Margaritas différentes, dont une quatrième à la pression.

L'aménagement est coloré – aéré le jour et éclairé au néon la nuit. C'est un bon endroit pour s'installer pour une longue session.

Arcade paradisiaque

Terre et mer
Land & Sea a été un succès immédiat lors de son ouverture début 2018.

Il est facile de comprendre pourquoi: la brasserie intelligemment conçue de Tim Crabtree est un endroit agréable pour passer l'été, ses sièges en plein air attrapant la brise de l'après-midi avant que le bar ne se transforme en un trou de boulon faiblement éclairé la nuit.

L'isolement relatif du lieu dans une zone industrielle de Noosaville en fait une sorte de refuge pour les habitants de Noosa. Ils viennent pour une liste formidable de bières, qui comprend une bière blonde, une Kolsch, une IPA à base de fruits et une bière à teneur moyenne sans glucides appelée The Socializer. La bière vedette de la brasserie, cependant, est une lager de riz japonaise qui a remporté l'or aux Independent Beer Awards 2019 (Land & Sea a également remporté des médailles d'argent pour le kolsch et le Socializer, et du bronze pour sa bière blonde).

Si le houblon n'est pas votre truc, Land & Sea partage son espace avec Fortune, une distillerie Crabtree lancée en 2019. Elle produit de la vodka, du gin et du malt blanc, se vend directement au public et approvisionne les restaurants et bars tout au long de la côte. Fortune propose des visites (actuellement le samedi matin uniquement en raison de Covid), des pagaies de dégustation et une courte liste de cocktails.

Les deux sites partagent un joli accent sur la durabilité, avec l'énergie solaire sur le toit fournissant une grande partie de l'énergie et un système d'irrigation alimenté par un réservoir d'eau accrocheur perché à l'avant.

Terre et mer et Fortune

FAIRE

Zoo d'Australie
Sans doute l'attraction incontournable du sud-est du Queensland, l'Australia Zoo confirme sa réputation de blockbuster avec une expérience de visite phénoménale.

Le zoo compte plus de 1200 animaux sur une superficie de 700 acres, avec de nombreux spectacles et expositions à découvrir. Que voir? Il y a le Temple du Tigre, qui est le seul enclos de tigres d'Australie avec la possibilité d'observer les grands félins sous l'eau; l’exposition africaine en plein air du parc, où des navettes safari vous emmènent au milieu de troupeaux errants de girafes, de rhinocéros et de zèbres; et l'emblématique Crocoseum d'une capacité de 5500, où l'équipe du zoo australien utilise un étang aux eaux claires pour montrer comment les crocodiles se comportent dans la nature.

C’est un gros budget (et une grande foule), mais à l’instar de son fondateur animé Steve Irwin – dont la présence continue de se faire sentir dans le parc – Australia Zoo ne néglige jamais sa mission centrale de conservation. Vous quitterez les lieux de la même énergie.

Zoo d'Australie

Visitez la chaîne Blackall et les montagnes Glass House
Ce serait une erreur de limiter votre voyage sur la Sunshine Coast aux plages. Si vous vous dirigez vers l'ouest, vous trouverez des escapades spectaculaires dans les montagnes, notamment les montagnes Glass House et la chaîne Blackall.

Les montagnes Glass House ont toute la gloire – et il est facile de comprendre pourquoi. Ces bouchons volcaniques monolithiques dominent les forêts domaniales environnantes comme des géants surnaturels, une présence étrange sur une plaine côtière autrement plate. Passez la journée à découvrir les nombreux sentiers de randonnée de la région. Le plus spectaculaire est une montée sur le tout-puissant mont Tibrogargan – c’est un travail acharné, mais la récompense au sommet de 364 mètres est une vue spectaculaire sur la côte.

Plus au nord, la chaîne Blackall est une retraite populaire pour les habitants de Brisbane et de la Sunshine Coast. Cela vaut vraiment la peine de remonter la chaîne de la ville historique de Landsborough à la pittoresque Maleny avec sa grande rue montante large. De là, une route spectaculaire au sommet de la chaîne vous emmène plus au nord vers le plus touristique Montville et, enfin, vers Mapleton endormi.

À Maleny, rendez-vous au Shotgun Espresso pour des petits-déjeuners, au Maple 3 Cafe pour certaines des meilleures tartes du sud-est du Queensland et à Brouhaha pour des bières artisanales exceptionnelles. À Montville, découvrez Little May pour un excellent espresso.

Surfez ou nagez sur une grande variété de plages
C’est finalement la raison pour laquelle vous êtes ici. Et cela aide que le long de la côte, il y ait une plage pour tout le monde.

Pour les surfeurs, le meilleur tronçon est peut-être de Mooloolaba à Mudjimba, à sept ou huit kilomètres de la côte à vol d'oiseau. Point Cartwright à Mooloolaba est le choix des riders sérieux, mais il y a des vagues plus calmes et plus favorables au longboard vers Alexandra Headland. Mudjimba est tout au sujet de l'île Old Woman, à environ 700 mètres au large. Sortir est une mission, mais cela en vaut la peine lorsque les conditions sont réunies.

Noosa peut être incohérent pour le surf, mais quand la bonne houle arrivera, vous glisserez dans l'un des plus beaux endroits de la planète. La vraie vertu de la ville, cependant, est sa variété de plages pour les nageurs, de l'emblématique plage principale de Noosa à la minuscule et exquise Little Cove. Faites attention si vous êtes tenté d'aller au-delà des têtes de Sunshine Beach – un creux en mer et une déchirure noueuse peuvent attraper les débutants.

Réservez une visite avec Epic Ocean Adventures
Peu de visiteurs se rendent au nord de Noosa jusqu'au parc national de Great Sandy, mais ce trésor inconnu vaut bien un zoom de 45 minutes sur la plage. Une fois sur place, vous vous sentirez loin de l’effervescence de Hastings Street.

L'Epic Ocean Adventures de Tyron van Santen et Sean Permezel propose de nombreuses excursions dans le parc, notamment des cours de surf, des excursions en kayak avec les grands dauphins et des excursions en stand-up paddle autour de Honeymoon Bay. En cours de route, les guides vous expliqueront l'écologie de ce lieu dramatique et isolé.

Il existe deux types de circuits disponibles: les circuits Rainbow Beach, qui sont des excursions d'une demi-journée, et les circuits Noosa qui durent toute la journée. Optez pour ce dernier, si vous le pouvez – ils vous emmèneront à travers Noosa North Shore et le long du spectaculaire tronçon de 51 kilomètres de Teewah Beach jusqu'à Double Island Point.

RESTER

Domaine Spicers Clovelly
Essayez de passer quelques nuits dans cette retraite dans l'arrière-pays au climat frais comme alternative à la montagne à votre escapade au bord de la plage.

Situé au milieu des collines juste à l'extérieur de Montville, le Spicers Clovelly Estate est un lodge de 16 suites avec un cottage adjacent de trois chambres. L'ensemble de la propriété est décoré dans un design d'inspiration française avec des murs blancs éclatants, des tissus riches et des salles de bains en marbre.

L'hôtel vous emmène dans l'arrière-pays à proximité de villes de montagne telles que Maleny, Montville et Mapleton, où se trouvent de nombreux magasins spécialisés, marchés et cafés. Mais vous devriez également prendre le temps pour une journée: le domaine possède son propre spa et un excellent restaurant raffiné, The Long Apron, ainsi que 22 acres de terrain et de nombreux sentiers de randonnée à explorer. Un nombre limité de clients ne signifie pas non plus trop de problèmes pour le personnel.

Ce n’est pas bon marché, mais cela en vaut la peine.

Domaine Spicers Clovelly

Retraite de luxe dans la forêt tropicale à Noosa
Coincé entre le parc national de Noosa et Roses Cove, le Luxury Rainforest Retreat vous place dans un coin endormi de Noosa que vous ne découvrirez jamais si vous ne saviez pas où chercher.

Pouvant accueillir jusqu'à huit personnes sur trois étages, ce bel édifice moderne en béton, parquet en pin, murs en VJ et grandes feuilles de verre laisse entrer la forêt tropicale de tous les côtés. Il donne l'impression d'une retraite isolée dans la brousse – plutôt que d'une maison de vacances à seulement 15 minutes à pied de Hastings Street.

Dans l'autre sens se trouve le parc national, qui ne manque pas de sentiers de randonnée à explorer. Votre lieu de baignade local est Little Cove, une plage si petite et isolée qu'elle pourrait tout aussi bien être privée.

C'est le choix si vous voyagez en groupe.

Retraite de luxe dans la forêt tropicale à Noosa

Hale Douglas Tiny House
Perchée dans un jardin privé à Sunshine Beach, cette résidence de taille amusante est l'un des séjours les plus distinctifs de la côte.

Soigneusement décoré avec un thème de surf hawaïen, Hale Douglas Tiny House est tous extérieurs de planches météorologiques, poutres apparentes, fenêtres à persiennes et un espace de couchage confortable en mezzanine. Vous ne le faites pas dur non plus; la maison comprend une cuisine et une salle de bains bien équipées, ainsi qu'une terrasse protégée avec un hamac.

Vous cherchez une escapade sans chichis avec votre plus un préféré? Ça y est.

Hale Douglas Tiny House

Cet article est produit par Broadsheet en partenariat avec Tourism Australia. Que vous recherchiez une escapade rapide, des vacances paresseuses ou un trek épique, l'Australie est une terre d'aventures sans fin. Il n’ya jamais eu de meilleur moment ni de moment plus important pour sortir et explorer. Prenez des vacances ici cette année.



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