Gretel livre une marque pour le nouveau restaurant de hamburgers de Copenhague POPL

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Gretel a créé l'identité de marque pour POPL, le restaurant de hamburgers nouvellement ouvert par l'équipe derrière le célèbre restaurant noma de Copenhague. Ouvert dans le quartier de Christianshavn de la ville, POPL a été inspiré par la saison des hamburgers d'été du noma plus tôt dans l'année et est construit autour du principe simple d'être un lieu où tout le monde se réunit.

«L'équipe de POPL apporte un dévouement à la créativité et à l'artisanat, une attention aux détails et un dévouement au service dans tout ce qu'ils font», a commenté Daniel Edmundson, directeur de la stratégie chez Gretel. "Nous avons travaillé en étroite collaboration avec l'équipe pour nous aligner sur les valeurs et les croyances que nous voulons que les gens ressentent, reflétant une approche inclusive et accueillante."

L'équipe noma a approché Gretel avec un brief pour l'aider à transformer son concept en une marque, en le conseillant sur tout, de la stratégie et de la dénomination à l'identité visuelle. «En partenariat avec POPL, nous avons créé une marque chaleureuse, ludique et inclusive», a déclaré Dylan Mulvaney, responsable du design chez Gretel. "Et comme le menu du restaurant, la marque invite tout le monde à table pour une expérience familière mais avant-gardiste."

L'expérience POPL est conçue pour rassembler les gens, ce qui se reflète dans sa finalité: étendre un siège à tous. Gretel a travaillé avec l'équipe de POPL pour développer cet objectif dans le cadre d'une stratégie de marque visant à créer une communauté, à construire l'authenticité et à établir la distinction. Et alors que le restaurant et l'hospitalité naviguent dans les effets continus du COVID-19, la marque a été conçue avec un sens de l'adaptabilité et pour être résiliente aux changements inattendus.

POPL a créé un menu simple: des hamburgers – du bœuf danois biologique et des galettes végétariennes ou végétaliennes faites à la main dans le laboratoire de fermentation noma – des accompagnements de saison, des glaces et une liste de vins, bières et boissons non alcoolisées préférés. Le menu est actuellement disponible à emporter pour les clients à ramener à la maison ou à manger dans le port de Copenhague à proximité, et reviendra pour le dîner dans la nouvelle année.

Pour communiquer l'attitude ludique et inclusive de POPL, Gretel a créé un langage graphique et un comportement de signature inspirés des formes et du format du hamburger.

"Comme le hamburger lui-même, POPL est une combinaison d'ingrédients ludiques", a expliqué Mulvaney. «Les ingrédients du hamburger ont inspiré une bibliothèque de formes géométriques et graphiques. Le format du hamburger a inspiré le comportement de la signature: l'empilement. Ce comportement significatif et mémorable entraîne la mise en page et le mouvement. Les formes graphiques, le type et l'image peuvent s'empiler seuls ou être mélangés. . Le système permet la variation et l'expression tout en étant toujours reconnaissable. "

Et plutôt que de créer un symbole et un mot-symbole distincts pour POPL, Gretel a combiné ces éléments en un seul, dessinant un mot-symbole monoline arrondi empilé verticalement. Caché dans le mot-symbole se trouve un symbole qui est à la fois un raccourci pour POPL et un emoji transmettant le sentiment de plaisir, d'excitation et de bonheur qu'ils créent.

L'identité distincte et ludique de la marque POPL se retrouve à chaque point de contact de l'expérience du client – de la présence en ligne, mobile et sur les réseaux sociaux du restaurant, à la signalétique du restaurant, aux menus imprimés et numériques, aux emballages à emporter durables, aux uniformes du personnel et aux produits de marque. Les sacs à emporter POPL sont un parfait exemple de leur ton inclusif, avec une suite de mots-clés réactifs à imprimer sur les sacs, de sorte que lorsqu'ils sont alignés à la fenêtre à emporter, chaque sac semble unique.

Photos: Avec l'aimable autorisation de Gretel



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