Bouchées de réalité augmentée

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Salle de restauration virtuelle, découvrez le menu du restaurant en réalité augmentée. Vous serez bientôt les meilleurs amis.

Écoutez-moi.

Au cours de ces dernières semaines, de multiples nouvelles autour des halles alimentaires virtuelles ont fait surface. Ces halles alimentaires sont des collections de restaurants qui existent en ligne et où les repas ne sont disponibles que pour la livraison et le ramassage. Ils sont à bien des égards un effet naturel de la pandémie qui a entraîné la fermeture des salles à manger et la sortie du restaurant hors des locaux.

Le dernier vient de Lunchbox. Cette semaine, la société a intégré sa plate-forme de commande numérique en ligne dans l'écosystème de la marque de restaurant virtuel de C3 pour regrouper un ensemble de restaurants différents uniquement avec livraison sous un même parapluie virtuel.

Pouvoir commander un hamburger à base de plantes, du poulet et peut-être un plat de riz via une seule interface numérique sonne bien jusqu'à ce que vous vous concentriez sur ce mot numérique. L'un des problèmes potentiels de cette nouvelle vague de halles alimentaires virtuelles est que les clients n'auront jamais la chance de visiter ces restaurants en personne. Votre introduction à leur nourriture se présente sous la forme de vignettes 2D que vous devez faire défiler sur votre téléphone et plisser les yeux pour même avoir une idée de ce que vous êtes sur le point de commander. Si vous connaissez le restaurant, c'est moins un problème, mais la plupart des halles alimentaires et des marques virtuelles sont nouvelles, et commander chez eux est un pari culinaire.

Entrez dans la réalité augmentée (RA), une technologie que certains considèrent comme la prochaine grande innovation pour les menus des restaurants. Gestion de restaurant moderne a couru un morceau cette semaine explorer la possibilité pour les clients d'utiliser leur propre smartphone pour afficher des modèles 3D de la nourriture qu'ils s'apprêtent à commander. Avec la RA, au lieu d'une petite image 2D plate, un utilisateur peut «voir» à quoi ressemble le plat sur sa table, zoomer dessus et l'afficher sous plusieurs angles pour avoir une bien meilleure idée de ce qu'il est sur le point de faire acheter.

Je dois noter que le Modern Restaurant Management Post a été rédigé par Mike Cadoux de la plateforme de réalité augmentée QReal. En d’autres termes, Cadoux a sa peau dans le jeu AR.

Mais il fait valoir un bon point quand il s'agit de penser la RA dans le contexte de la nouvelle réalité hors site dans laquelle les restaurants opèrent désormais: «L'adoption précoce de la RA a été entravée par le problème de la transmission de l'expérience au client. Les gens répugnent à télécharger des applications, et les plates-formes de livraison devaient desservir des milliers de restaurants, dont la plupart n’auraient pas accès aux modèles 3D. Désormais, un restaurant ou une marque peut proposer son propre contenu au client. Ils auraient intérêt à utiliser toutes les fonctionnalités des smartphones et à présenter leur nourriture avec la prochaine génération de contenu.

Chris Albrecht, rédacteur en chef de Spoon, s’est entretenu avec Cadoux en août, lorsque QReal a publié une étude avec la Saïd Business School de l’Université d’Oxford, selon laquelle les participants étaient plus susceptibles de commander un article s’ils pouvaient voir les options en RA. «C’est comme un essai routier pour une voiture», a déclaré Cadoux à The Spoon à l’époque. "De la même manière, lorsque vous achetez de la nourriture, vous voulez penser à ce que c'est que de la manger."

La technologie est particulièrement judicieuse pour les halles alimentaires virtuelles. Comme je l'ai dit, ces restaurants n'ont pas de salle à manger, de sorte que les clients comptent uniquement sur le domaine numérique pour en apprendre davantage sur la nourriture. Si, pour des raisons de discussion, Lunchbox et C3 devaient intégrer la RA dans leur plateforme de commande, ils pourraient mieux mettre en valeur les aspects «gastronomique» de leur nourriture et, ce faisant, rendre leurs repas plus appétissants. Tout le monde, de la chaîne de sandwichs virtuels de Zuul à la marque de pizza de Steve Aoki, pourrait également profiter des avantages de la RA dans le domaine de la restauration virtuelle.

La RA n'est pas encore courante et sa présence dans l'industrie de la restauration est encore largement imminente. Mais comme une année pandémique semble égale à cinq années normales, une halle alimentaire alimentée par AR peut être plus proche que nous ne le pensons.

Uber Eats App

Un ingénieur Uber dit «non» à la proposition 22 d'Uber

Californiens, prenez note. L'une des choses que les habitants du Golden State voteront en novembre est Prop. 22, une mesure de vote de 180 millions de dollars qui permettrait aux services de livraison tiers de classer les chauffeurs comme entrepreneurs indépendants. La mesure remplacerait effectivement le projet de loi de l'Assemblée 5 (AB 5) de la Californie, qui a été promulgué l'année dernière et stipule qu'Uber, Grubhub et d'autres entreprises de la petite économie doivent classer les chauffeurs et les coursiers comme des employés.

Les classer comme entrepreneurs indépendants signifie que les chauffeurs-livreurs n'auraient pas accès à la rémunération des travailleurs, aux congés de maladie payés et aux autres avantages que les employés de W-2 reçoivent. Il va sans dire que beaucoup de gens sont contre la Prop. 22. L'un d'eux est un employé chez Uber.

Kurt Nelson, ingénieur logiciel chez Uber depuis 2018, a écrit un éditorial à TechCrunch cette semaine qui soutient que les conducteurs devraient être classés comme des employés. Nelson, qui effectue toujours des livraisons pour les entreprises basées sur des applications afin de comprendre l'économie des petits boulots, écrit qu'Uber «refuse d'obéir» à AB5 et préfère à la place «écrire un nouvel ensemble de règles pour eux-mêmes» avec la Prop. 22.

Parmi de nombreuses autres remarques notables, il y avait aussi ce joyau sur l'économie des petits boulots: «J'ai rencontré des conducteurs qui doivent dormir dans leur voiture, risquer une ruine financière avec un seul rendez-vous chez le médecin ou se passer de médicaments vitaux. Il n'y a pas moyen de contourner cela. Uber's Prop 22 est un effort de plusieurs millions de personnes pour dénier à ces travailleurs leurs droits. »

Vous pouvez lire l'article dans son intégralité ici. Uber n’a pas encore répondu publiquement à l’éditorial de Nelson, alors restez à l’écoute.

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Restaurant Tech sur le Web

Le PDG de Kitchen United, Jim Collins, a démissionné pour «se concentrer sur ses efforts personnels». selon Nation’s Restaurant News. Collins a joué un rôle majeur dans la transformation de KU en l'un des leaders de l'espace de cuisine fantôme. Michael Montagano, ancien directeur financier et trésorier de KU, a été nommé PDG.

Plateforme de point de vente mobile GoTab lancé une intégration avec système de gestion du travail d'accueil 7shifts. L'offre combinée donne aux restaurateurs / exploitants la possibilité d'afficher les données sur les ventes et la main-d'œuvre à partir de la même interface.

Entreprise de logiciels de préparation de repas Meallogix a annoncé un partenariat avec DoorDash cette semaine. Un communiqué de presse envoyé à The Spoon indique que l'accord donne aux clients de Meallogix la possibilité d'utiliser le service de livraison tiers pour gérer leurs itinéraires pour le dernier kilomètre de livraison.



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