Arrêt annoncé le même jour Le Only Café rouvre après 3 mois

The Only Cafe


Mick Ackhurst dit que The Only Cafe est dans une situation assez désastreuse, comme de nombreuses petites entreprises, après l'annonce d'un arrêt des freins d'urgence à l'échelle de la province le 1er avril, le jour même de la réouverture de l'entreprise après avoir été fermée pendant plus de trois mois.

Après plus de trois mois de fermeture au public pour un nettoyage en profondeur, The Only Café a rouvert ses portes le 1er avril.

«L'endroit était plein, les gens étaient heureux d'être ici, nous avons vraiment ressenti beaucoup d'amour de la part de nos clients et de notre communauté», se souvient Mick Ackhurst, dont les parents Jerome et Charon sont propriétaires du populaire lieu de rencontre du centre-ville.

Puis, quelques heures seulement après la réouverture du café, le premier ministre Doug Ford a annoncé une «Arrêt d'urgence des freins» à partir du 3 avril.

«C'était vraiment difficile d'être optimiste après tout ce dur travail», dit Ackhurst, notant qu'il avait passé des mois à récurer le café, y compris la prise de toutes les photos mur à mur de la marque, repeindre et remplacer le lave-vaisselle et l'évier dans la cuisine.

«C'était épuisant émotionnellement.»

À la fin de décembre, lorsque le deuxième verrouillage provincial a été annoncé, Ackhurst a déclaré que le moment semblait propice pour faire le travail.

«Cela a commencé de façon très innocente», dit-il, se rappelant qu'il avait remarqué l'une des centaines de photos de travers et quand il est allé l'ajuster, il s'est rendu compte qu'il fallait le nettoyer.

«Le lendemain, j'avais pris la moitié des photos, alors je me suis dit, hé, maintenant je m'y engage et ça a juste progressé comme ça.»

Après le verrouillage, compte tenu de toutes les règles et restrictions, Ackhurst dit qu'il était pratiquement inutile de rouvrir, surtout compte tenu des coûts associés à l'ouverture après une fermeture prolongée. L'attrait intangible du Only Café, qui vend de la nourriture mais est plus souvent considéré comme un bar, un lieu de rencontre pour prendre un verre au calme ou un endroit pour terminer la nuit, ne se prête pas à des plats à emporter impersonnels, ajoute Ackhurst.

"Donc, pour que nous essayions de capturer ce qu'est The Only Café, il est vraiment difficile pour nous de le mettre dans une boîte en papier et de le manger à la maison."

Avec l'arrivée du printemps – et des intempéries – le café serait en mesure d'accueillir en toute sécurité plus de personnes, donc après des mois à regarder le compte en banque diminuer, le moment semblait venu de rouvrir.

Maintenant, ils sont coincés avec un réfrigérateur à bière plein, huit fûts au sous-sol et une cuisine bien équipée. Le coût associé à la réouverture a fait une grande brèche dans le compte bancaire déjà en souffrance, dit Ackhurst.

«Je ne pense tout simplement pas que ce serait suffisant, mais à ce stade, nous n’avons pas vraiment le choix», dit-il à propos de rester ouvert aux plats à emporter uniquement.

"C'est un peu désastreux pour le moment et je sais que tous les autres restaurants et bars sont dans la même position."

Le Only Café proposera un menu limité et est actuellement ouvert à emporter de midi à 21 h. sept jours sur sept.

Soucieux de s'adapter à son époque, le café a également site web créé pour les commandes en ligne ainsi que pour travailler sur leur présence en ligne avec Facebook et Instagram.

«L'idée que The Only Café est devenu semi-numérique m'est folle», dit Ackhurst en riant.

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"Nous ne vendons du cash que depuis 30 ans."

Il ajoute que les traditionalistes peuvent toujours appeler leurs ordres à 705-743-7591 ou, "il suffit de marcher jusqu'à la porte et de frapper et je prendrai votre commande."



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