Affichage numérique et tableaux de menu

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La signalisation fait-elle partie du plan marketing du restaurant ou est-elle simplement considérée comme un autre équipement? Les menus d'un restaurant sont-ils un outil fonctionnel ou un puissant outil marketing pour influencer, persuader et augmenter les ventes?

Investir dans de nouvelles enseignes et menus de restaurant peut être un investissement coûteux et parfois difficile à mesurer le retour sur investissement.

Mesures d'amélioration des ventes:

  1. Nouveaux invités.
  2. Les clients reviennent plus fréquemment.
  3. Augmentez le montant de chaque transaction.

Entre ces trois mesures d'amélioration des ventes, laquelle serait la plus influencée par la signalétique et les menus?

Le choix le plus évident serait le troisième "montant de transaction augmenté".

Si tel est le cas, avant de commencer à modifier la signalisation intérieure et les menus, commencez à mesurer régulièrement le contrôle moyen. Le restaurateur à succès comprend déjà cette métrique et la suit avec diligence.

Une fois qu'il existe un historique des données précises, l'évaluation des tableaux de menu est l'étape suivante. Quel tableau de menu maximiserait la moyenne des chèques des clients? La tendance est à la photographie et plus récemment à l'affichage numérique et aux menus.

Pour examiner les options du tableau de menu, nous avons fait appel à Drue Townsend. Drue est le vice-président senior du marketing chez FASTSIGNS®, Drue Townsend partage avec nous son point de vue sur les tableaux de menu.

Tableaux de menus: il ne s'agit pas seulement de ce qu'ils contiennent, mais aussi de leur apparence

par Drue Townsend

Le menu est une façon pour un restaurant de montrer ce qu'il propose et d'appeler des fonctionnalités pour aider à promouvoir des plats ou des articles spéciaux. Rendre les tableaux de menu visuellement attrayants et facilement lisibles est essentiel au succès d'un restaurant, en particulier pour les établissements de comptoir. Il y a eu de nombreuses avancées dans l'impression personnalisée et l'affichage numérique qui peuvent vous aider à mettre à niveau votre enseignes de restaurant et offrez une meilleure expérience à vos invités.

Bien qu'il existe de nombreux systèmes de tableau de menu, conçus sur mesure tableaux de menu Pour les restaurants au comptoir, les restaurants devraient donner aux clients une liste complète et bien organisée de tout ce qui est disponible avec un look attrayant et de marque. Présenter les options de manière organisée et logique aide le processus de commande à avancer rapidement et à satisfaire les clients. Des formes personnalisées, un rétroéclairage et des affichages dimensionnels peuvent aider à motiver des achats supplémentaires. Les entreprises locales d'enseignes et de graphismes peuvent discuter avec vous des nombreuses options disponibles pour créer des tableaux de menu uniques et personnalisés qui communiquent rapidement et clairement.

Une autre option de mise à niveau de la signalisation est un tableau de menu numérique. Ces présentoirs ont un aspect net et sont parfaits pour les menus saisonniers et rotatifs. Comme ces écrans sont de plus en plus répandus, le prix des unités diminue. Les systèmes à faible coût sont capables de lire des diapositives à partir d'une source de données telle qu'un lecteur flash. Les lecteurs haut de gamme peuvent être reliés à un réseau de contenu qui fournit des vidéos et des images en streaming en temps réel avec des graphiques de menu statiques.

Pensez à mettre à jour les tableaux de menu de votre établissement comme un investissement pour offrir à vos clients la meilleure expérience possible. Un tableau de menu visuellement attrayant qui montre clairement tout ce qu'un restaurant a à offrir est un excellent outil pour fidéliser la clientèle.

A propos de l'auteur

Drue Townsend est vice-président senior du marketing chez FASTSIGNS®, un fournisseur de services de communications visuelles avec plus de 550 sites dans le monde.

Les plats à emporter de Drue Townsend sont:

  • L'attrait visuel et la lisibilité sont essentiels au succès.
  • Il y a eu des progrès technologiques.
  • Les entreprises locales peuvent vous aider à mieux comprendre.
  • La signalisation numérique est une option très nette, idéale pour la rotation des menus.
  • Les prix baissent.
  • Les systèmes à faible coût peuvent fonctionner à partir d'un lecteur flash.
  • Des menus plus chers offrent des capacités vidéo.

Cela peut vous poser d'autres questions. Explorons un peu plus le sujet.

Comment utiliser une enseigne numérique dans un restaurant?

  • Afficher les éléments du menu
  • Promouvoir les événements en fonction de l'heure de la journée
  • Diffuser des programmes éducatifs
  • Réduisez les temps d'attente perçus
  • Utilisation pour l'orientation et l'assistance directionnelle
  • Mélangez les nouvelles, la météo et d'autres programmes selon vos besoins

menus numériques de restaurant

Ceci est un exemple FASTSIGNS® montre sur leur site Web.

Considérez les tableaux de menu de style ancien ci-dessous et l'impact potentiel d'un menu numérique.

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Si la moyenne de vérification des clients peut s'améliorer de 3% à la suite d'un changement de tableau de menu et d'une réduction du coût des ventes de 1% en raison de la modification de la composition du menu, le nouveau tableau de menu et la signalisation peuvent jouer un rôle clé dans un plan de marketing de restaurant.

Pesez l'investissement dans un tableau de menu non pas comme un coût pour un équipement fonctionnel, mais comme un outil pour augmenter les ventes, réduire les coûts et maintenir une entreprise de restauration en bonne santé.

Vous pourriez contacter FASTSIGNS® mais s'il n'y a pas d'endroit près de chez vous, voici d'autres options:

Signarama

Signes de demain

La difficulté avec les entreprises de signalisation est qu'elles sont axées sur les tâches plutôt que sur les résultats. La société d'enseignes ne comprend généralement pas vos objectifs, le seuil de rentabilité de votre entreprise de restauration ou votre plan de marketing. Pire encore, toute entreprise d'enseignes aura des artistes marginaux qui pointeront l'horloge. Ils prennent votre commande et fournissent un service selon vos spécifications et ne prennent aucune responsabilité en cas de succès ou d'échec.

Lorsque vous utilisez les moteurs de recherche en ligne pour trouver le meilleur tableau de menu de restaurant, pensez "marketing, moyenne de vérification des clients, coût des ventes et mix de menus plus bas" lors de votre sélection.



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